Món Bún Thang – những quán ngon nhất Hà Nội

Tính ra, để làm một bát bún thang cần đến 12 loại nguyên liệu. Một bát bún thang bao gồm: trứng gà tráng mỏng, lườn gà xé, giò lụa thái sợi rải đều trên nền bún trắng. Bún mềm sợi nhỏ, khi cho ra bát không được chần lâu. Bát bún thang hấp dẫn bởi màu vàng của trứng tráng mỏng thái chỉ tơ, phớt hồng của giò lụa, màu trắng của thịt lườn và màu vàng của da gà. Đặc biệt, không thể thiếu một chút mắm tôm - nét duyên ngầm của món ăn này. Thiếu mắm tôm, sự tinh túy của bún thang đã bị giảm đi một nửa...

Thế mới nói, bát bún thang Hà Nội là sự tổng hòa, kết hợp từ những thứ nhỏ nhặt một cách tinh tế để cho ra hương vị hoàn hảo.

Nói về bún thang thì ở Hà Nội có rất nhiều quán ngon, nổi tiếng. Hãy cùng chúng tôi khám phá top các quán bún thang ngon nhất tại Hà Nội nhé.

Bún thang Bà Đức

Quán bún thang Bà Đức là quán bún nổi tiếng nằm trong con ngõ nhỏ trên phố Cầu Gỗ, được trang hoàng khá đơn giản, có điều hòa nên khi ăn sẽ không lo bị nóng. Bằng kinh nghiệm và sự khéo léo, chủ quán nơi đây đã chế ra thứ nước dùng bún thang thơm ngon thanh khiết vô cùng.

Còn bí quyết của quán, đôi khi chỉ đơn giản nằm trong vài khâu rất nhỏ. Có thể kể đến ở đây như nước dùng được hầm từ xương và phải chuẩn bị từ tối hôm trước, sau đó cho vào tủ lạnh để đông lại rồi sáng hôm sau đem bỏ hết phần mỡ đông phía trên đi, chỉ lấy phần nước còn lại. Hay khi ninh phải chú ý kiểm soát ngọn lửa luôn ở mức độ vừa phải, không được vì muốn nhanh mà đun to lửa.

Địa chỉ: 48 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 17:30 - 22:00

Bún thang 29 Hàng Hành

Bún thang ở đây dễ ăn, hương vị thanh tao, tinh tế, hình thức bắt mắt và đa sắc màu: màu xanh của rau răm, hành, mùi tàu thái nhỏ, màu trắng nõn nà của bún, màu vàng non, loăn xoăn của sợi trứng gà tráng mỏng, màu hồng nhạt của những sợi giò lụa thái chỉ, màu đỏ au của con tôm nõn, màu đỏ thịt xen màu trắng mỡ trong lát lạp sườn thái mỏng tất cả hài hòa, quyện lẫn trong nước dùng ngọt đậm đà, trong veo, đượm mùi tôm khô, hương gà, nấm hương… rất đậm vị, rất thơm ngon.

Địa chỉ: 29 Hàng Hành, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 21:30

Bún thang Tư Lùn

Quán Tư Lùn là quán đã có từ lâu năm ở Hà Nội. Một thời gian tồn tại đến mấy đời người nên rất được nhiều người yêu mến chờ đợi để được ăn bún thang của quán Tư Lùn này. Cứ nhìn cách ngồi ăn, kiểu khách chờ đợi đến lượt thì chưa ăn đã biết là bún thang ngon, vì có ngon, có cái đặc sắc riêng của nó thì người ta mới tha thiết với bát bún thang Tư Lùn đến thế. Bún thang phải nói là rất ngon, nước dùng rất ngọt lại vô cùng đầy đặn nữa. Nên khách đến với quán càng lúc càng đông.

Địa chỉ: 5 Hàng Trống, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 09:00 - 13:30 | 15:00 - 18:00

Bún thang Lãn Ông

Quán bún thang nổi tiếng trên phố Lãn Ông mà rất nhiều người cũng từng biết đến đó là ở số 16 Lãn Ông, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Với không gian rộng rãi, sạch sẽ là địa điểm dừng chân lý thú cho những ai yêu thích món bún thang Hà Nội. Điểm ngon nhất của bát bún thang ở đây là ở khoản nước dùng ngon ngọt, hấp dẫn.

Nước dùng ở đây là loại nước trong, nóng chan vừa bát, nước được ninh từ xương gà, khi nấu được người làm liên tục hớt bọt để đảm bảo nước dùng vừa sạch trong lại có vị ngọt thanh, mùi hương thơm nức. Một bát bún thang chuẩn vị không thể thiếu: Trứng, giò, thịt gà... Và ăn bún thang phải có kèm các gia vị như: giấm, ớt, tỏi, hạt tiêu và thêm chút mắm tôm cho dậy mùi thì mới thật hấp dẫn.

Địa chỉ: 16 Lãn Ông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00

Bún Thang Bún Bung - Cầu Gỗ

Nước dùng quán Bún Thang Bún Bung - Cầu Gỗ trong vắt, ngon ngọt tự nhiên, dậy hương, sợi bún trắng nõn, thịt gà và trứng mềm, dễ ăn. Ăn bún thang quán Bún Thang Bún Bung - Cầu Gỗ một lần chắc chắn nhớ mãi, mãi hương vị cay nồng của tỏi ớt, vị thanh ngọt trong veo của nước dùng và vị của thành phố phồn hoa này trong từng thớ bún, chắc chắn sẽ níu chân du khách không muốn rời.

Địa chỉ: 32 Cầu Gỗ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 08:30 - 22:00

Lan Lùn - Bún Thang & Phở Gà Ta

Một địa điểm quán bún thang nữa tọa lạc ngay giữa khu vực nhộn nhịp bậc nhất của Hà thành. Quán Lan Lùn - Bún Thang & Phở Gà Ta có không gian quán rộng, cách bài trí sang trọng, hiện đại, đặc biệt đội ngũ nhân viên rất nhiệt tình và nhanh nhẹn, đảm bảo du khách sẽ hài lòng hết nấc.

Lan Lùn - Bún Thang & Phở Gà Ta mang đậm hương vị Hà Nội xưa cũ, đó là lý do vì sao đây là một trong những món ăn truyền thống Hà Nội rất được yêu thích. Bún được trần qua nước dùng kỹ trước khi cho vào bát, tất cả các nguyên liệu khác đều được thái nhỏ, sắp xếp đẹp mắt trong một tô bún như một “bức tranh” ẩm thực vui mắt. Nước dùng thơm thơm, nhiều nhân, đậm đà chắc chắn sẽ làm bạn ăn một lần nhớ mãi.

Địa chỉ: 5 Hàng Thiếc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 18:00 - 23:00

Bà Minh - Phở Gà & Bún Thang

Bà Minh - Phở Gà & Bún Thang không còn xa lạ gì với nhiều người khi đến du lịch Hà Nội và cả người dân xứ này. Bún thang bà Minh được nhiều người yêu thích và không bao giờ lọt ra ngoài khỏi những món ngon Hà Nội khi đến đây. Bún thang ở đây ngon từ nguyên liệu đến nước dùng đậm đà, bát bún đầy đặn, hấp dẫn đủ vị từ trứng thái mỏng, thịt gà mềm dai, giò lụa thơm thoang thoảng và củ cải dầm vị thanh ngọt, giòn giòn.

Đặc biệt, mặc dù nằm ở khu vực đông du khách nước ngoài nhất ở Hà Nội nhưng giá một bát bún thang ở đây vừa phải, rất phù hợp với túi tiền của học sinh, sinh viên nên quán được rất nhiều người lui tới. Với thời tiết Hà Nội bắt đầu trở đông, thưởng thức một bát bún thang ấm nóng vừa bê ra, hương thơm tỏa ra từ các nguyên liệu hòa lẫn trong nước dùng thơm phức, chắc chắn bạn sẽ muốn ở lại Hà Nội mãi thôi.

Địa chỉ: 3A Tô Hiến Thành, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
Giờ mở cửa: 07:00 - 22:00

Bún thang 11 Hạ Hồi

Ăn bún trong ngõ Hạ Hồi mang lại cho thực khách một cảm giác cực kỳ đặc biệt như trở lại với Hà Nội những năm đầu thế kỷ 21. Con ngõ nhỏ xinh xắn vắng người đi lại, tách biệt với Hà Nội xô bồ bên ngoài.

Bún ở đây ngon nhưng bát hơi ít. Nước dùng trong vắt, thơm mùi gà, ăn lại ngọt vị xương và thoang thoảng hương tôm khô, ở trên lại điểm vài lát thịt gà trắng phau, một nhúm trứng chiên thái mỏng vàng ươm, thêm vài cái nấm hương cho dậy mùi và một ít củ cải giòn giòn.

Địa chỉ: 11 Hạ Hồi, P. Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 6:30 - 22:00

Quán Duy - Bún Thang

Quán không chỉ nổi tiếng về bún thang mà còn nhiều món khác nữa nhưng bún thang được xem là món “truyền thống” nhất ở quán này vì đã nổi tiếng từ lâu.

Bún ở Quán Duy - Bún Thang được chọn rất kỹ trước khi chế biến, sợi bún trắng, mềm và dai, còn thoang thoảng mùi lá chuối bọc ngoài, trước khi cho vào bát đã được người đầu bếp chần qua với nước dùng nên rất mềm và thơm. Tất cả các nguyên liệu đi kèm trong bát bún đều được thái hoặc xé nhuyễn vừa ăn, bài trí sắp xếp đẹp mắt, chỉ nhìn thôi là đã muốn ăn rồi.

Địa chỉ: 42 Hoàng Ngọc Phách, Quận Đống Đa, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:00 - 13:30