Top 10 quán mì vằn thắn ngon nhất Hà Nội

Từ một món ăn của người Hoa du nhập vào Việt Nam, mì vằn thắn được biến tấu cách chế biến để phù hợp với khẩu vị người Việt và dần trở nên nổi tiếng. Đối với người Hà Nội món ăn này có một sức hút không thể nào cưỡng được bởi vậy mà những quán mì vằn thắn bắt đầu được mở ra rộng rãi. Dưới đây sẽ là danh sách những quán mì vằn thắn ngon Hà Nội mà bạn nên ghé qua thưởng thức.

Mì vằn thắn Đinh Liệt – 09 Đinh Liệt

Quán mì vằn thắn số 09 phố Đinh Liệt luôn là một trong những sự lựa chọn hàng đầu đối với những thực khách sành ăn món này. Bát mì ở đây tuy không đầy ắp nhưng nguyên liệu đều tươi ngon, màu sắc bắt mắt. Sợi mì được làm từ bột mì và trứng gà tươi, cùng với bàn tay nhào nặn khéo léo của người đầu bếp nên có vị dai dai. Thức ăn đi kèm đặc sắc với đủ mùi, đủ vị: sủi cảo thơm mềm , thịt xá xíu chín tới, miếng gan luộc thái mỏng bùi bùi, miếng trứng luộc có hình trăng khuyết. Không giống với nhiều quán mì khác, mì của quán là mì trộn khô.

Địa chỉ: 09 Đinh Liệt, Hà Nội
Giờ mở: 06:30 – 21:00

Mì vằn thắn Phương Béo – 09 Hàng Chiếu

Một hàng mì vằn thắn đậm chất phố cổ, đúng kiểu dân dã của một quán hàng đường phố đó là quán mì vằn thắn Phương Béo. Quán mì hơi chật hẹp nhưng lại gây ắn tượng bởi không gian được trang trí với nhiều đèn lồng đỏ cùng chữ Hán mang hơi hướng những quán ăn người Hoa.

Thực khách khi đến ăn đều lấy làm thích thú với bát mì to nóng hôi hổi và màu sắc bắt mắt. Một bát mì vằn thắn tại quán ngoài hai nguyên liệu chính là vắt mì trứng và sủi cảo thì còn có miếng thịt xá xíu, miếng trứng luộc, bóng giòn, rau hẹ xanh, miếng gan bùi bùi cộng thêm với vài chú tôm đỏ au, xinh xắn. Tạo nên một bát mì ngon thì nước dùng là một thành phần vô cùng quan trọng.

Nước dùng được ninh kỳ công từ xương và tôm nên trong vắt, ngon ngọt tự nhiên mà không phải vị lờ lợ của mì chính. Húp một miếng nước dùng vẫn còn nóng hổi bạn sẽ thấy vị đậm đà, thơm ngọt làm tỉnh táo cả người. Nếu ăn mì cùng với một vài chiếc quẩy giòn tan mà không thấm dầu hay một vài lát chanh thì vị ngon lại càng ngon hơn.

Địa chỉ: 09 Hàng Chiếu, Hà Nội
Điện thoại: 097 703 38 82
Giờ mở: 06:30 – 21:00

Lan Mì – 06 Nguyễn Biểu

Bát mì ở đây ghi điểm bằng thứ nước dùng trong vắt, thơm ngọt mùi tôm cùng với xương hầm kỹ, tiếp đó là sự đầy đặn của tô mì. Ngập tràn tô mì là những nguyên liệu tươi ngon: thịt xá xíu tẩm chua ngọt, tôm to nõn nà, sủi cảo mềm, hoành thánh nhiều nhân chiên vàng óng, cắn vào giòn tan trong miệng, đôi miếng gan bùi bùi, miếng trứng luộc chín tới hay miếng bóng ăn dẻo dẻo. Từ từ thưởng thức một tô mì như vậy thực khách như đang được ăn mỹ vị nhân gian, vô cùng thỏa mãn.

Địa chỉ: 6 Nguyễn Biểu, Ba Đình, Hà Nội
Giờ mở: 06:30 – 10:00

Quán ăn Bình Tây – 54 Hàng Chiếu

Nằm tại số 54 Hàng Điếu đông đúc là quán mì Bình Tây thơm ngon, được biết đến với nhiều thực khách Hà Thành. Trước kia quán cũng đã rất nổi tiếng qua cái tên Mì Phố Cổ sau chuyển đến Hàng Chiếu và lấy tên mì Bình Tây. Sở dĩ quán mì này được mọi người ủng hộ bởi sự sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh trong khâu chế biến thực phẩm, cùng với cách chế biến nguyên liệu.

Sợi mì tự làm mà không phải mua mì sẵn nên tươi và dai, nước dùng ninh từ xương được nêm nếm vừa vị nên có vị đậm đà khó cưỡng. Sủi cảo của quán có nhân tôm thịt, vỏ mỏng, chỉ cần khẽ dùng đũa là đã có thể tách được miếng sủi cảo. Đi kèm với những nguyên liệu chính đó là những đồ ăn kèm cho tô mì thêm hấp dẫn như thịt xá xíu, trứng luộc, gan thái mỏng, rau hẹ xanh. Thực khách sẽ chỉ mất khoảng 40.000đ cho một tô mì to đùng và vừa ngon vừa đẹp như vậy.

Địa chỉ: 54 Hàng Chiếu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở: 07:00 – 13:00, 17:00 – 23:00

Mì Thành Trung – 22 Hàng Phèn

Có thể với những du khách thập phương khi tìm hiểu về những quán mì vằn thắn ngon tại Hà Nội sẽ khá xa lạ với cái tên Mì Thành Trung thế nhưng với những người ở đây quán là một địa chỉ đã quá quen thuộc. Tô mì ở đây khá to, tràn ngập các loại đồ ăn hấp dẫn. Cuốn hút nhất là miếng há cảo chiên vàng óng to gần nửa bát, bên trong có nhân thịt, ăn vô cùng đã miệng.

Các loại nhân như thịt xá xíu, gan lợn, tôm, trứng, sủi cảo,…được chế biến hợp vị. Sợi mì làm hoàn toàn bằng bột mì và trứng tươi không có một chút nước nào lại qua công đoạn nhào nặn kĩ càng nên dai mà không bở. Nước dùng theo đúng chuẩn ninh từ xương ống, để tăng thêm độ ngọt người chủ quán cho thêm tôm he khô, sá sủng khô và một chút đường phèn. Trong lúc ninh phải để liu riu, mở nắp hớt bọt liên tục nên nước dùng luôn trong vắt.

Địa chỉ: 22 Hàng Phèn, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3828 3938
Giờ mở: 06:00 – 10:00

Mì vằn thắn - 100 Hòa Mã

Ở Hà Nội, buổi sáng trước khi đi làm hay đi học được ăn một bát mì vằn thắn nóng hổi thì không còn gì tuyệt bằng. Và có một địa chỉ mì vẫn luôn là quán hàng ăn sáng thân thược của nhiều người đó là mì vằn thắn 100 Hòa Mã. Đến ăn tại quán phải đi sớm, muộn nhất là 8h30 vì quán hết hàng rất nhanh.

Không gian quán hẹp, thường phải kê bàn ghế tại vỉa hè nhưng không vì thế mà làm nản lòng bất kì một vị khách nào. Quả thật so với nhiều quán hàng khác mì ở đây không quá đầy, không trứng, không tôm nhưng các nguyên liệu chính đều tươi ngon, đảm bảo vệ sinh, tinh tế cầu kì trong cách chế biến nước dùng nên rất dễ gây “nghiện”. Vì vậy dù thực khách có ăn mì vằn thắn hàng sáng thì cũng không thấy ngán với món này. Với 3 loại mức giá 40.000đ, 50.000đ, 60.000đ thực khách có thể chọn cho mình một tô mì vừa vặn và thỏa sức ăn uống no nê.

Địa chỉ: 100 Hoà Mã, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 097 392 96 15
Giờ mở: 06:30 – 08:30

Mì vằn thắn Thắng Huyền

Quán mì vằn thắn Thắng Huyền ở 125 Mai Hắc Đế cũng là địa chỉ vằn thắn ngon được lòng nhiều tín đồ ẩm thực Hà Nội. Quán có không gian khá rộng, có cả chỗ để xe cho thực khách.

Tô mì bưng lên vẫn còn bốc khói nghi ngút và thơm lừng khiến bụng phải cồn cào. Một tô mì sủi cảo được chủ quán cho tới tận 4 miếng sủi cảo chiên vàng óng, một miếng há cảo chiên, miếng gan thái mỏng, miếng trứng luộc chín tới, rau cải cúc xanh mượt và nhiều thịt xá xíu. Thích nhất phải kể đến loại nước dùng ninh kĩ từ xương trong vắt, ngọt thịt mà không gây ngán.

Địa chỉ: 125 Mai Hắc Đế, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Điện thoại: 024 3976 2916
Giờ mở: 07:00 – 22:00

Văn Sách quán

Quán thu hút khách không chỉ có món mỳ vằn thắn ngon, mà còn do chủ quán cực kỳ vui tính. Nước mì thanh nhẹ, thơm, có gan, có há cảo mà nhân thịt thơm ngon kinh khủng. Bát mỳ với bát sủi cảo đều là 30k/bát đầy đặn, nước dùng được ninh ngọt, thơm ngon tới giọt cuối cùng luôn. Nhìn chung thì thịt xá xíu, lá hẹ và sủi cảo làm khá ngon, mỳ cũng trần vừa chín tới ý.

Địa chỉ: 24 Đình Ngang, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 06:30 - 21:30

Mỳ vằn thắn Phùng Gia

Quán có 2 món chính mà thực khách đến đây không nên bỏ qua là mỳ vằn thắn và phở chua. Điều đặc biệt ông chủ là người gốc Hoa nên khá kĩ tính trong từng công đoạn làm ra 1 bát mỳ ngon. Mỳ vằn thắn sợi mỳ tươi nhà làm, ăn ngon, dai dai, không bị nát. Nếu bạn đã từng đến quán ở Phạm Ngọc Thạch ăn mỳ rồi thì sẽ thấy mỳ được làm ngay tại quán, bạn được nhìn thấy người ta làm mỳ và phơi mỳ ngay tại quán luôn, chú bảo nếu ăn sợi mỳ tươi này sẽ no lâu hơn, không bị đầy bụng và dễ tiêu hoá, để lâu không bị nát, sợi mỳ dẻo và dai.

Nước dùng không có mỳ chính, mà nấu bằng rất nhiều xương, thịt và đầu tôm, cùng với muốn biển để có nhiều vi chất, thêm vào đó là Sá Sùng (một nguyên liệu hiếm và đắt tiền). Một bát mỳ đầy đủ chỉ có 30k mà đầy ắp mì, thịt xá xíu, gan, hẹ, há cảo hấp và trứng luộc kèm theo há cảo chiên ăn ngoài nữa. Há cảo vỏ mỏng, nhiều nhân, nhân thịt ngon, hấp và chiên đều ngon. Nước dùng khá đậm đà đó.

Địa chỉ:

- 31 Ngõ 82 Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội

- Số 40/1 Ngõ 18, Huỳnh Thúc Kháng, Hà Nội

- Số 31 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội

SĐT: 098 877 77 84
Giờ mở: 06:30 – 14:30, 17:30 – 22:00

Mỳ Vằn Thắn, Hủ Tíu Duy Anh

Quán này bán vào tầm chiều tối, chỉ là tiệm vỉa hè bình dân nhưng được dân công sở quanh đây rất chuộng. Quán Duy Anh có 3 món chính gồm mỳ vằn thắn, hủ tiếu và sủi cảo. Nếu ai chưa đi ăn ở đây bao giờ thì hãy đi một lần thử thì đảm bảo bị nghiện. Giá cả thì rẻ rồi: 30k/tô đầy, thêm 10k sủi cảo nếu các bạn thích. Sủi cảo làm vừa chín không nhũn mà cũng không cứng quá. Điểm đặc sắc chính là ở phần nước dùng, hương vị vừa phải, ngọt thanh rất ngon.